最近、多様化した鰻屋の基本メニュー
浅草は小柳
こじんまりとした店内は
鰻屋らしからぬカウンター装備
何年か前に改装したばかりで
老舗の店だけど店内に鰻を焼く時の
煙たさやタレの焦げた匂いはしない
鰻重を人数分頼んで
『鰻は時間がかかるからね。』
『そうですね。蒸しますからね。』
とまかないさんと話ながら
ビールと
卵焼きと
何故かこのタイミングで
鰻重の御新香が到着
鰻重を頼んだお印のようだ。
そして
焼き鳥を
お願いする。
鰻屋の卵焼きはふわっふわで
焼き目がなく大根おろしと一緒にいただく
焼き鳥は鰻屋さんだから
もちろんタレだ。
思いの外、早く来たので驚いたが
トロトロのタレが絶品
何故か焼き目がない
焼き目は鰻の特権なのだろう
ビールがなくなった頃に
焼き目が美しい鰻重と
肝吸いが到着
完璧なまかないによる
夜の晩餐だった。
この記事へのコメント