御弁当からの

オムレツを作るコツを覚えた。 オムレツとは包み焼きと言う固定観念が頭の中を支配していた。 今まではフライパンに丸く平らにして焼いた卵焼きの上っ側の半熟の部分にあらかじめ炒めた具材を載せてパタンと閉じて焼いていた。 ところが今、我が家のフライパンはことごとくテフロンのセンターハゲ状態平らな卵焼きを返そうとすると卵焼きのセンター部分がへばり着いて失敗の連続 もう、平らな卵焼きは作れない。 …

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