御弁当からの

薩摩揚げが有った。 選択肢はいくつか有る。 ①そのまま ②甘辛煮 そして、③オムレツ 厚めにスライスした薩摩揚げとキャベツの千切りを控え目な塩胡椒で軽く炒め、控え目に砂糖と塩で味付けした卵でくるむ。 それを御飯の上に並べて、前の晩に作っておいた餡を多めに載せて完成 餡はにんべんの汁の素と水と砂糖醤油のシンプルなもの 餡を作る時に白い片栗粉が温まるに連れて透明に輝くように変化する過…

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