526:鰹弁当

僕はその日のうちに食べたが2人分の鰹のタタキが冷蔵庫に有った。 それにたっぷりの生姜と醤油を絡めてフライパンに紅花油を敷いて焼く。 鰹は火を通すと固くなって直ぐにバラバラになろうとするからとろ火で慎重に両面を焼き最後に少し強火で焦げ目を着ける。 大胆な女性は焦げ目を着けるのが上手いが慎重派で繊細なB型の僕はどうもこの作業が苦手だ。 生姜醤油を絡める前に鰹に片栗粉をまぶしておけば良かったと…

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