御弁当からの

子持ちシシャモの天婦羅弁当は冷凍の子持ちシシャモの天婦羅を使うので餡掛けに力を入れて作る。 ３日分作ろうと玉葱２個、人参１本、榎茸１パック、これだけで鍋は一杯になった。 そこに出汁醤油と水を入れて醤油と砂糖と塩と生姜を少々とろ火にかけて待っている間に風呂に入る。 最近の鍋はとろ火でも火のまわりが良くて直ぐに煮え立ってくる。 強火にしてはいけない。 以前、カレーをとろ火で温めていて、忘れ…

続きを読む